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Ba Djeneba, la doyenne des "Afters" de Bamako
On savait le public africain friand de grandes messes sportives. La Coupe d'Afrique n'aura fait que confirmer ce phénomène de liesse populaire et de fête spontanée si particulier au continent noir. Or quand la nuit tombe sur Bamako et que les night-clubs s'apprêtent à recevoir leurs oiseaux, une femme et ses deux aides se prépare elle à ouvrir boutique. Cette dame s'appelle Ba Djeneba.
Son petit commerce de brochettes grillées prend alors place dans une rue du quartier populaire de Bamako. Petit à petit, alors qu'un fumet de viande savamment assaisonnée se répand dans les rues avoisinantes, des clients commencent à affluer. Il est déjà trois heures du matin lorsque se présente Diallo, un fêtard âgé de 36 ans. Un habitué de cette formule peu onéreuse, qui s'exclame : " Ba Djeneba, elle était déjà là lors de mes premières virées. Ce sont mes oncles et mes grands frères qui m'ont montré ce coin ".
Cela fait presque vingt-cinq ans que cette légende vivante des afters gastronomiques de la capitale malienne s'est lancée dans l'aventure des brochettes. Même si elle a parfois dû se déplacer de quelques rues pour cause d'urbanisation, la formule reste indémodable et les clients nombreux. A l'écart du vacarme des restos climatisés et autres snack-bars du centre ville, elle offre quelques bouchées de délice et le ciel étoilé de Bamako en prime. Loin de la menace de la "viande malade", la maman des brochettes reste sereine. "Allez prenez-en encore une dernière pour la route!!" Nous lance-t-elle l'air amusé. Cinq heures du matin et le ballet magique de ses doigts autour du grill ne s'est pas arrêté. Bonjour et bon appétit.
Jacques BLONDEAU à Bamako

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